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Efecto de la adicción de proteasas en el proceso madurativo de los embutidos crudos curados

Bibliographic Details
Main Author:	Díaz Rubio, Olga.
Corporate Author:	e-libro, Corp.
Other Authors:	Ordoñez Pareda, Juan Antonio, dir.
Format:	eBook
Language:	Spanish
Published:	Madrid : Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones, 1994.
Subjects:	Veterinaria. Nutrición. Food > Analysis. Bromatología Embutidos crudos Libros electrónicos.
Online Access:	https://elibro.net/ereader/uninicaragua/87201

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