Estudio del efecto del procesado e ingredientes funcionales en la textura de purés de patata frescos y congelados /
| Main Author: | |
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| Other Authors: | , |
| Format: | Tesis eBook |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Madrid :
Universidad Complutense de Madrid,
2015.
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://elibro.net/ereader/uninicaragua/86530 |
| Item Description: | Incluye índice. |
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| Physical Description: | 1 recurso en línea (xx, 258 páginas) |