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Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso botánica

Bibliographic Details
Corporate Author:	e-libro, Corp.
Other Authors:	Íñiguez, Carola.
Format:	Article
Language:	Spanish
Published:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012.
Subjects:	Food industry and trade > Periodicals. Industria alimentaria. Libros electrónicos.
Online Access:	https://elibro.net/ereader/uninicaragua/13557

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