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Efecto de la harina de plátano sobre la calidad de un embutido tipo mortadella

Bibliographic Details
Corporate Author: e-libro, Corp.
Other Authors: Guerra, María Aloida.
Format: eBook
Language:Spanish
Published: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011.
Subjects:
Tecnología. > Ciencia de los alimentos.
Technology. > Food science.
Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica.
Science. > Life sciences. > Biochemistry.
Libros electrónicos.
Online Access:https://elibro.net/ereader/uninicaragua/13517

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