Holdings: Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada

Bibliographic Details
Main Author:	Hernández, Aldo. (Author)
Corporate Author:	e-libro, Corp.
Other Authors:	Rodríguez, Sandor., Díaz, Julio Antonio.
Format:	eBook
Language:	Spanish
Published:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010.
Subjects:	Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Technology. > Food science. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Libros electrónicos.
Online Access:	https://elibro.net/ereader/uninicaragua/13479