Cover Image

QR Code

Efectividad en la predicción de la calidad de canales porcinas

Bibliographic Details
Corporate Author:	e-libro, Corp.
Other Authors:	Cepero, Yamira.
Format:	eBook
Language:	Spanish
Published:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011.
Subjects:	Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Technology. > Food science. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Libros electrónicos.
Online Access:	https://elibro.net/ereader/uninicaragua/13492

Similar Items

Sistema de clasificación de canales porcinas
Published: (2011)

Residuos de antimicrobianos en canales bovinas y porcinas en un matadero municipal
Published: (2009)

Lácteos: seguridad y calidad
Published: (2009)

Influencia del campo magnético en la calidad microbiológica del queso fresco Telita
Published: (2010)

Efecto de la harina de plátano sobre la calidad de un embutido tipo mortadella
Published: (2011)

Efecto de coberturas de alginato de sodio enriquecidas con aloe vera en la calidad de zanahoria mínimamente procesada
Published: (2011)

Cambios en la microbiota durante la maduración de un chorizo
Published: (2011)

Efecto de la temperatura sobre la extracción de oleorresina de pimentón
by: Prieto, Ximena.
Published: (2011)

Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
Published: (2010)

Coeficientes globales de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de la guayaba
Published: (2010)

Estudio de la contribución de los compuestos volátiles al aroma de la cerveza
by: Thorndike, Isabel.
Published: (2010)

Comportamiento estructural de trozos de piña frente a la transferencia de masa debido a la impregnación a vacío y la deshidratación osmótica
Published: (2009)

Ingestión de fibra dietética en adultos de La Habana y Ciudad de La Habana
by: Mosquera, Daymara.
Published: (2009)

Propiedades funcionales de la harina de avena
by: Venegas, Octavio.
Published: (2009)

Utilización de la celulosa microcristalina en leches fermentadas
Published: (2011)

Efecto del secado en la producción de Tempeh
Published: (2009)

Evaluación dietética de estudiantes de la Universidad de Camagüey
by: Hernández, Taimy.
Published: (2011)

Evaluación de la estabilidad de una emulsión de cola
Published: (2012)

Validación del método butirométrico de Teichert en la determinación de materia grasa en la leche en polvo con cacao y azúcar
by: Íñiguez, Carola.
Published: (2009)

Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo
Published: (2010)

Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango
Published: (2010)

Eficiencia en la fermentación de mosto para cerveza de súper alta densidad
by: Carrillo, Raúl Damián.
Published: (2011)

Evaluación físico-química de mieles uniflorales de la península de yucatán, México
Published: (2011)

Características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso tipo montasio
Published: (2011)

Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija
Published: (2010)

Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei
by: Sepúlveda, José Uriel.
Published: (2010)

Evaluación de estabilizadores para la elaboración de una bebida fermentada de suero
Published: (2010)

Empleo de embutidos de sangre en el tratamiento de la anemia en embarazadas
Published: (2011)

Selección de cepas de levadura para la producción de alcohol en vino base
by: Abreu, Jesús.
Published: (2011)

Incidencia de la tecnología wafa (sistema completo) en las características sensoriales del chocolate
Published: (2011)

Utilización de etanol como sustituto de azúcares fermentables en la elaboración de cervezas
Published: (2011)

Estudio de la cinética de secado por aire caliente del orujo de uva
Published: (2011)

Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces
Published: (2010)

Evaluación de la factibilidad técnica del pulpado del fruto noni (Morinda citrifolia l.)
by: Aguilera, Mario.
Published: (2012)

Efecto del campo magnético sobre las propiedades físico-químicas y sensoriales de la cerveza
Published: (2011)

Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada
by: Hernández, Aldo.
Published: (2010)

Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Copelia de chocolate
Published: (2011)

Sustitución parcial de la harina de trigo por harina de boniato en dos productos conformados
Published: (2011)

Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos
by: Londoño, Margarita María.
Published: (2010)

Efecto de la atmósfera modificada en el comportamiento microbiológico de lonjas de lomo de cerdo
Published: (2012)