Cover Image

QR Code

Elaboración de galletas a partir de trigo y otros cereales como complemento

Bibliographic Details
Main Authors:	Justo Torres, Olaf., Pérez Martínez, William, (Author), Ochoa Martínez, Minardo, (Author)
Corporate Author:	e-libro, Corp.
Format:	eBook
Language:	Spanish
Published:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005.
Subjects:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Libros electrónicos.
Online Access:	https://elibro.net/ereader/uninicaragua/13345

Similar Items

Durabilidad de galletas dulces
by: Castillo, Ada., et al.
Published: (2009)

Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla
by: Ochoa, Minardo,
Published: (2006)

Tecnología de extrusión en alimentos
by: Torres, Olaf Justo., et al.
Published: (2006)

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002
by: Álvarez, M,
Published: (2003)

Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh
by: Godínez, Silvia., et al.
Published: (2005)

Rendimiento del proceso de extracción de almidón a partir de frutos de plátano (Musa paradisiaca) estudio en planta piloto /
by: Flores-Gorosquera, Emigdia,
Published: (2004)

Actividad Antioxidante de Pulpas y Jugos Comerciales de Tamarindo Cuba Farmacia Alimentos 2004, VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias /
Published: (2004)

Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana
by: García, Mario,
Published: (2009)

Modelación de las propiedades mecánicas de películas de quitosana
by: Casariego, Alicia,
Published: (2009)

Relaciones del peso del niño al nacer con el estado nutricional y algunos hábitos de vida de la embarazada
by: Arazo, Migdalia,
Published: (2009)

Evaluación de dietas ofertadas a grupos de embarazadas diabéticas en un hospital docente ginecobstétrico
by: Sevila, Nairoby,
Published: (2009)

Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada
by: Hernández, Urselia,
Published: (2009)

Determinación de rancidez en carne
by: Venegas, Octavio., et al.
Published: (2009)

Evaluación de métodos analíticos para la determinación del contenido de grasa en mayonesa
by: Fung, V,
Published: (2003)

Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales
by: Cortada Currás, A.
Published: (2003)

Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
by: Chang, L,
Published: (2003)

Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /
by: Magaña-Benítez, W,
Published: (2003)

Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados
by: Ramos, Magdalena,
Published: (2005)

Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial
by: Rodríguez, Ivania., et al.
Published: (2005)

Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa
by: Ruiz Hernández, Adolfo,
Published: (2005)

Estudio de resistencia de cepas microbianas lipolíticas a diferentes antibióticos
by: Cortada, Arelys., et al.
Published: (2005)

Hierro y cinc elementos vitales en la dieta /
by: Perea, Julio,
Published: (2005)

Envase no. 12 electrosoldado para puré de tomate al 20 por ciento de sólidos solubles
by: Pacheco, D,
Published: (2005)

La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles
by: Panadés, G,
Published: (2005)

Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.)
by: Pino, J. A., et al.
Published: (2005)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
by: Menéndez Castillo, T., et al.
Published: (2005)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los productos lácteos
by: Menéndez Castillo, T., et al.
Published: (2005)

Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita cubano
by: Duquesne, F,
Published: (2005)

Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
by: Carrillo Cabrera, E,
Published: (2005)

El natto, propiedades y aplicaciones
by: Pérez, M., et al.
Published: (2005)

Optimización del procesamiento mínimo de piña mediante la deshidratación osmótica
by: Castro, Débora,
Published: (2005)

Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión
by: Castro, Débora., et al.
Published: (2005)

Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales
by: Ceballos, Liena., et al.
Published: (2005)

Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
by: Carrillo Cabrera, Edgardo,
Published: (2006)

Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
by: Perea, Julio., et al.
Published: (2006)

Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
by: Ruiz, Adolfo,
Published: (2006)

Empleo de radiaciones Gamma en el mejoramiento de la calidad sanitaria del polvo de cartílago de tiburón para suplementos nutricionales
by: Falco, Ana Silvia,
Published: (2006)

Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar
by: Sevillano, Eva,
Published: (2006)

Envases y medio ambiente ecodiseño /
by: Bolumen, Soledad., et al.
Published: (2006)

Producciones de envases metálicos tipos, características y usos /
by: Bolumen, Soledad., et al.
Published: (2006)