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Procesos de preelaboración y conservación en cocina /

Bibliographic Details
Main Author:	Gil Martínez, Alfredo, (Author)
Format:	eBook
Language:	Spanish
Published:	Tres Cantos, Madrid, España : Ediciones Akal, S.A., [2012]
Series:	Ciclos formativos, grado superior.
Subjects:	Food service management. Kitchens. Food handling. Food > Preservation. Electronic books.
Online Access:	Digitalia Hispánica

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