Bibliographic Details
Main Author:	Escorcia Pérez, María Raquel del Socorro
Format:	Thesis
Published:	2013
Subjects:	664 Tecnología de alimentos
Online Access:	http://ribuni.uni.edu.ni/822/1/38833.pdf

Evaluación de tres métodos de conservación del plátano mediante: escaldado, inmersión en salmuera y la combinación de ambos métodos, para la producción de tostones pre-fritos a escala de laboratorio
by: Huete Gutiérrez, Katherine Alicia, et al.
Published: (2017)

Desarrollo de método de preparación de tostones de plátano (musa paradisiaca l.) mediante escaldado e inmersión en salmuera
by: Videa Bustillo, Mariliana
Published: (2018)

Potencial de mercado de la hamburguesa de la corvina de plata sudamericana con harina de plátano verde.
by: do Carmo Almeida, Julie Fernanda, et al.
Published: (2022)

Diagnóstico de producción más limpia en la empresa producto alimenticio nicarao, Estelí
by: Flores Cruz, Junielka Lucía, et al.
Published: (2013)

Harina de plátano (MUSA PARADISIACA L.) en combinación con harina de maíz, para la elaboración de tortillas
by: Videa Bustillo, Mariliana, et al.
Published: (2018)

Propuesta de diseño del sistema HACCP en el proceso de beneficiado de miel, en el Complejo Agroindustrial Tierra Nueva, Teustepe Boaco
by: Rocha Leyva, Fátima Jovelly, et al.
Published: (2021)

Producción de harina de frijoles (phaseolus vulgaris) y evaluación sensorial
by: Hernández García, Ethel Indira, et al.
Published: (2017)

Propuesta de manual para las buenas prácticas de manufactura en base a la Norma RTCA 67.01.33.06 que asegure la inocuidad y calidad de los productos alimenticios y bebidas manufacturadas en la empresa Nicaragua Agroindustrial S.A-NAISA, de la ciudad de Managua, municipio de Managua
by: Vargas Martínez, Katherine Jaell, et al.
Published: (2021)

Formulación y validación de biopelícula a partir de almidón extraído de cáscara de plátano musa sp, para prolongar la vida útil de banano, manzana y yuca
by: López Rodríguez, Diana Sofia, et al.
Published: (2021)

Elaboración de harina de plátano en combinación con harina de maíz para la preparación de las tradicionales tortillas, a escala de laboratorio en la ciudad de Estelí
by: Villareyna Ruiz, Freyden Belén, et al.
Published: (2018)

Elaboración de un Plan HACCP para la identificación de puntos críticos de control en la línea de producción de té relajante a base de maracuyá (Passiflora edulis L.), desde post cosecha hasta producto terminado en la empresa de productos naturales FCNMPT- Laboratorios ISNAYA, período 2018
by: Vega Rugama, Iván Antonio, et al.
Published: (2018)

Estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de galletas de chocolates con un toque de Jengibre en la ciudad de Managua, departamento de Managua durante el periodo 2018- 2022
by: Cajina Morales, Cinthya Raquel
Published: (2018)

Evaluación de las características microbiológicas, sensoriales y fisicoquímicas de cuatro productos a base de cereales.
by: Reyes Puerto, Ever Adolfo, et al.
Published: (2020)

Producción de harina de papa para puré instantáneo
by: Alonso, J., et al.
Published: (2014)

Estudio de Pre-factibilidad para la creación de una planta procesadora y comercializadora de mantequilla de maní en la ciudad de Estelí
by: López Moreno, Yerik Danilo, et al.
Published: (2018)

Estudio de pre- factibilidad para la instalación de una planta procesadora de pastas alimenticias libre de gluten elaboradas a base de maíz
by: Mora Ruiz, Yanira Ixtán, et al.
Published: (2019)

Estudio de pre-factibilidad para la creación de una empresa productora de harina de arroz en la ciudad de Estelí, en el período 2017 al 2022
by: Illescas Espinoza, María José, et al.
Published: (2017)

Desarrollo de productos a partir de los residuos sólidos generados por la fabricación de leche de soja en la PYME Natugreen
by: Aráuz Rizo, María Alejandra, et al.
Published: (2017)

Diseño de una línea de producción de harina de frijol - Phaseolus Vulgaris L.
by: Muñoz Urbina, Renán Antonio, et al.
Published: (2022)

Diseño del proceso de producción de pasta de chile habanero, mediante fermentación ácido láctica
by: Molina Galeano, Allison, et al.
Published: (2021)

Diseño del proceso de producción de una planta piloto para la elaboración de barras energéticas
by: Solís Reyes, Alisson Pamela, et al.
Published: (2019)

Elaboración de barras nutritivas con semillas de Marango, Moringa Olifeira y cereales mixtos, a escala de laboratorio como producto alimenticio en la ciudad de Estelí
by: Herrera Palma, Frania Vanessa, et al.
Published: (2017)

Formulación y proyección de costos para la producción de embutido tipo mortadela a base de soya.
by: Delgado Garache, Arlen Sodelba
Published: (2012)

Estudio de prefactibilidad para la ampliación de la empresa San Andrés dedicado a la producción de dulce de rapadura.
by: Conrado Traña, Evert Antonio, et al.
Published: (2010)

Diagnostico técnico de producción más limpia en las empresas de rosquillas Somoteñas Matapalo y La Única, Somoto, departamento de Madriz.
by: Videa Bustillo, Mariliana, et al.
Published: (2012)

Diseño del proceso de producción de una bebida rehidratante, a base de Tomate (Solanum Lycopersicum) y Limón (Citrus Latifolia Tan)
by: Orozco Hernández, Zayda María
Published: (2020)

Estudio comparativo de la producción a escala de laboratorio de jarabe de glucosa por medio de la hidrólisis acida de almidón de yuca y almidón de papa.
by: García Martínez, Celeste Alejandra, et al.
Published: (2016)

Producción de papas (Solanum Tuberosum L.) Precocidas Congeladas para propuesta de distribución de una planta procesadora en la Cooperativa Amistad del Chimborazo, Jinotega
by: González Cornejo, Jenny Sobeyda, et al.
Published: (2014)

Mejoramiento del proceso productivo en la línea de producción de Palmito de la planta procesadora de frutas y vegetales “TROPIFRUTA”, ubicada en Nueva Guinea RAAS.
by: Martínez Juárez, Maribel
Published: (2003)

Diagnóstico de Producción más Limpia de la empresa de rosquillas somoteñas Delicias del Norte, Somoto y la empresa de lácteos El Socorro, Palacaguina, departamento de Madriz.
by: Rivera Aguilar, Walkiria Esperanza, et al.
Published: (2012)

Evaluación de harinas de tres variedades de papa (Solanum tuberosum) en la sustitución parcial de la harina de trigo para la producción de pan, a escala de laboratorio.
by: Leiva Morales, Joel Ernesto, et al.
Published: (2019)

Evaluación de la viabilidad del uso de la harina de sorgo como sustituto de la harina de trigo en la producción de galletas, en la ciudad de Estelí, Nicaragua
by: Arvizú Aráuz, Xiomara Lisseth, et al.
Published: (2019)

Propuesta de plan de negocio para la creación de una microempresa dedicada a la producción y posterior comercialización de galleta dulce con chispas de chocolate en el distrito cinco del municipio de Managua.
by: Rodríguez Sandoval, Jaleska Vanessa, et al.
Published: (2010)

Determinación de la influencia de los métodos de muestreo de recepción y variedades de la caña de azúcar en su calidad y rendimiento del proceso de producción de azúcar en el ingenio monte rosa durante la zafra 2017-2018
by: Rivera Somarriba, Diógenes Rafael, et al.
Published: (2021)

Diseño de sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control HACCP para un matadero de aves en León
by: Serrano Guevara, Cristhiam Armando
Published: (2009)

Elaboración de manual de buenas practicas de manufactura para la empresa productora de harina
by: Ruiz Ríos, Carolina Patricia
Published: (2008)

Diseño de sistema de análisis de peligro y puntos críticos de control APPCC en la planta procesadora de alimentos de la asociación Nachari
by: Vega Palacios, Mirna María
Published: (2008)

Formulación de alimento concentrado de aves y cerdos a partir del subproducto de la extracción de aceite de Ajonjolí
by: Pavón García, Karen Elena
Published: (2012)

Propuesta de manual para el desarrollo de un producto agroindustrial aplicado a la producción de tostones pre - fritos de plátanos verdes.

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