Propuesta de manual para el desarrollo de un producto agroindustrial aplicado a la producción de tostones pre - fritos de plátanos verdes.
Presenta la propuesta de manual para facilitar los procesos en los que el objetivo principal es generar valor agregado a la producción primaria, se ejemplifica la aplicación del manual con el desarrollo del producto tostones pre - fritos de plátano verde.
| Main Author: | |
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| Format: | Thesis |
| Published: |
2013
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://ribuni.uni.edu.ni/822/1/38833.pdf |