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Propuesta de manual para el desarrollo de un producto agroindustrial aplicado a la producción de tostones pre - fritos de plátanos verdes.

Presenta la propuesta de manual para facilitar los procesos en los que el objetivo principal es generar valor agregado a la producción primaria, se ejemplifica la aplicación del manual con el desarrollo del producto tostones pre - fritos de plátano verde.

Bibliographic Details
Main Author: Escorcia Pérez, María Raquel del Socorro
Format: Thesis
Published: 2013
Subjects:
664 Tecnología de alimentos
Online Access:http://ribuni.uni.edu.ni/822/1/38833.pdf
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recordtype eprints
spelling 8222016-05-11T20:57:44Z Propuesta de manual para el desarrollo de un producto agroindustrial aplicado a la producción de tostones pre - fritos de plátanos verdes. Escorcia Pérez, María Raquel del Socorro 664 Tecnología de alimentos Presenta la propuesta de manual para facilitar los procesos en los que el objetivo principal es generar valor agregado a la producción primaria, se ejemplifica la aplicación del manual con el desarrollo del producto tostones pre - fritos de plátano verde. 2013 Thesis NonPeerReviewed text http://ribuni.uni.edu.ni/822/1/38833.pdf Escorcia Pérez, María Raquel del Socorro (2013) Propuesta de manual para el desarrollo de un producto agroindustrial aplicado a la producción de tostones pre - fritos de plátanos verdes. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería. http://ribuni.uni.edu.ni/822/
institution Universidad Nacional de Ingenieria
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Escorcia Pérez, María Raquel del Socorro
Propuesta de manual para el desarrollo de un producto agroindustrial aplicado a la producción de tostones pre - fritos de plátanos verdes.
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