Desarrollo de polímeros biodegradables a partir de almidón de papa y yuca como material de protección para la conservación de queso seco
El propósito de este estudio fue el desarrollo de polímeros biodegradables a partir de almidones extraídos de tubérculos y evaluar su comportamiento como material de protección en la conservación del queso seco.
| Main Author: | |
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| Format: | Thesis |
| Published: |
2023
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://ribuni.uni.edu.ni/5405/1/97722.pdf |