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1

Alimentos seguros guía básica sobre seguridad alimentaria /

by García Fajardo, Isabel.
Published 2008

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2

Auditoría del sistema APPCC cómo verificar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria HACCP /

by Couto Lorenzo, Luis.
Published 2008

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3

Diseño y gestión de cocinas manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración /

by Montes, Eduardo.
Published 2009

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4

Actividad Antioxidante de Pulpas y Jugos Comerciales de Tamarindo Cuba Farmacia Alimentos 2004, VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias /

Published 2004

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5

Ciencia y tecnología de alimentos.

Published 2015

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6

Evaluación de métodos analíticos para la determinación del contenido de grasa en mayonesa

by Fung, V,
Published 2003

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7

Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales

by Cortada Currás, A.
Published 2003

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8

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002

by Álvarez, M,
Published 2003

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9

Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz

by Chang, L,
Published 2003

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10

Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /

by Magaña-Benítez, W,
Published 2003

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11

Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados

by Ramos, Magdalena,
Published 2005

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12

Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial

by Rodríguez, Ivania., Núñez de Villavicencio, Margarita,, González, Iris,
Published 2005

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13

Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa

by Ruiz Hernández, Adolfo,
Published 2005

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14

Estudio de resistencia de cepas microbianas lipolíticas a diferentes antibióticos

by Cortada, Arelys., González, Jorge Silvio,, Estrada, Yadina,
Published 2005

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15

Hierro y cinc elementos vitales en la dieta /

by Perea, Julio,
Published 2005

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16

Envase no. 12 electrosoldado para puré de tomate al 20 por ciento de sólidos solubles

by Pacheco, D,
Published 2005

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17

La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles

by Panadés, G,
Published 2005

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18

Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.)

by Pino, J. A., Mesa, J,, Vázquez, C,
Published 2005

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19

Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales

by Menéndez Castillo, T., Valdéz Fraga, L,
Published 2005

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20

Tendencias del desarrollo tecnológico de los productos lácteos

by Menéndez Castillo, T., Roca Garciarena, A,
Published 2005

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