Cover Image

QR Code

Evaluación sensorial de tortillas de maíz recién elaboradas y empacadas

Bibliographic Details
Main Author:	Vázquez Carrillo, María Gricelda.
Corporate Author:	e-libro, Corp.
Format:	eBook
Language:	Spanish
Published:	México D. F : Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, 2011.
Subjects:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Libros electrónicos.
Online Access:	https://elibro.net/ereader/uninicaragua/98915

Similar Items

Competitividad y ventajas comparativas de la producción de maíz en México
by: González Estrada, Adrián.
Published: (2010)

Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla
by: Ochoa, Minardo,
Published: (2006)

Implantación de la evaluación sensorial en la producción de leche fermentada en la planta paraíso de la empresa LABIOFAM
by: García Martín, Iverne.
Published: (2011)

Mezclas de maíz normal con maíz ceroso y su efecto en la calidad de la tortilla
by: Salinas Moreno, Yolanda.
Published: (2011)

Evaluación objetiva de la calidad sensorial de alimentos procesados
by: Zamora Utset, Esperanza.
Published: (2007)

Documentos técnico-normalizativos para el control de la calidad sensorial de la miel de abeja
by: Lorenzo Martín, Yuniel.
Published: (2009)

Transformaciones estructurales y físico-químicas de maíces argentinos en la producción de alimentos obtenidos por procesos de gelatinización-laminación
by: Farroni, Abel Eduardo.
Published: (2011)

Habilidad de estimación de los métodos de evapotranspiración para una zona semiárida del centro de México
by: Vásquez Méndez, Rebeca.
Published: (2011)

Análisis de la cadena de valor del queso manchego en Cuenca, España
by: Trejo Téllez, Brenda Inoscencia.
Published: (2011)

Modelo regional para predecir el rendimiento de frijol de temporal en México
by: Medina García, Guillermo.
Published: (2010)

Evolución de la producción de leche en el programa de ganadería de altura de la universidad de los Andes (Progal) y en Venezuela período 2000-2007
by: Castillo, Mayela.
Published: (2008)

Fertilización nitrogenada y características físicas, estructurales y calidad de nixtamal-tortilla del grano de híbridos de maíz
Published: (2007)

Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
by: Chang, L,
Published: (2003)

Evaluación sensorial de los alimentos /
by: Espinosa Manfugás, Julia.
Published: (2007)

Evaluación de la calidad del producto restauración en el Restaurante Buffet "Miramar" del Hotel Meliá Habana
by: Salfrán Vázquez, Aimée.
Published: (2011)

Recetario de productos del mar
by: García Cebolla, Juan Carlos.
Published: (2011)

De la huerta a la mesa
by: Pantoja, Alberto.
Published: (2011)

La quinua
by: Bojanic, Alan.
Published: (2011)

Gastronomía tradicional Altoandina
by: Mikuy, Allin.
Published: (2010)

La agricultura urbana y su contribución a la seguridad alimentaria: sistematización del Proyecto Piloto AUP en Honduras
by: Cherrett, Ian.
Published: (2012)

Avances y desafíos en la implementación del derecho humano a la alimentación adecuada en Brasil
by: Nascimento, Renato Carvalheira do.
Published: (2010)

Calidad nixtamalera y tortillera en maíces del trópico húmedo y sub-húmedo de México
by: Salinas Moreno, Yolanda.
Published: (2010)

Caracterización de micorrizas establecidas entre dos hongos comestibles silvestres y pinos nativos de México
by: Carrasco Hernández, Violeta.
Published: (2010)

Evaluación dietética y estilización de platos de la Cocina Tradicional Camagüeyana
by: Zamora Faure, Ivette.
Published: (2009)

Comparación de calidad de pistachos mediante análisis sensorial
by: Tarango Rivero, Socorro Héctor.
Published: (1998)

Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto
by: Pons Pérez, Hetzel.
Published: (2010)

Evaluación sensorial aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria
by: Zamora Utset, Esperanza,, et al.
Published: (2007)

Evaluación del impacto económico de la elaboración de bebidas de suero dulce fermentado
by: Barrera Aldama, Yenisey.
Published: (2011)

Caracterización físico, químico y sensorial de la especie Labeo rohita de la presa "La Cidra", Matanzas
by: Padrón Barbón, Yamilé.
Published: (2009)

Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada
by: Ruiz, Adolfo,
Published: (2008)

Evaluación de un sistema de desinfección de acelga (Beta vulgaris var Cicla) mediante ozono acuoso
by: Lorente González, Gustavo Yasser.
Published: (2010)

Variaciones en la composición química de las bayas del cv. de vid Tempranillo durante la maduración, poducidas por el sistema de conducción y el regimen hídrico
by: Esteban Lazaro, María Asunción.
Published: (1995)

Evaluación de variedades de maíz cubano
Published: (2009)

Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita cubano
by: Duquesne, F,
Published: (2005)

Análisis y desarrollo de proyectos en la ingeniería alimentaria
by: Martínez Gabarrón, Antonio.
Published: (2012)

Aplicación del dióxido de carbono supercrítico al procesado de alimentos nata, subproductos del refinado de aceites vegetales y zumo de naranja /
by: Ruiz Sala, Pedro.
Published: (1996)

Diseño de industrias agroalimentarias
by: Casp Vanaclocha, Ana.
Published: (2005)

Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café
by: Duarte, Cira,
Published: (2008)

Evaluación del proceso de fabricación de rones para el mejoramiento de la calidad del producto final
by: Hernández Hernández, Grisel.
Published: (2010)

Evaluación del programa regional para reforzar los impactos de las políticas públicas en la erradicación del hambre y la desnutrición crónica infantil
by: Beduschi, Luiz Carlos.
Published: (2011)