Cover Image

QR Code

El saber científico de las mujeres

Bibliographic Details
Main Author:	Solsona i Pairó, Núria.
Format:	Electronic eBook
Language:	Spanish
Published:	Madrid : Talasa ediciones, 2003.
Series:	Ágora (Talasa Ediciones); 14 Digitalia eBook Collection: Talasa ediciones.
Subjects:	Cooking > Study and teaching. Food > Analysis. Food > Composition. Electronic books.
Online Access:	Digitalia Hispánica

Similar Items

Aprender y enseñar ciencia : del conocimiento cotidiano al conocimiento científico /
by: Pozo Municio, Juan Ignacio,, et al.
Published: (2009)

Modelos predictivos de propiedades estructuro-mecánicas de alimentos sólidos y semisólidos /
by: Díaz Abreu, Julio Antonio.
Published: (2007)

Claves para una alimentación óptima : qué nos aportan los alimentos y cómo utilizarlos a lo largo de la vida /
Published: (2015)

Procesos de elaboración culinaria /
by: Gil Martínez, Alfredo,
Published: (2012)

Alimentos : bromatología /
by: Blanco de Alvarado-Ortiz, Teresa.
Published: (2008)

El color en la industria de los alimentos /
by: Manresa González, Ada.
Published: (2007)

Alimentos : métodos y propiedades de cocinado (pinches) /
Published: (2010)

Manual alimentos : métodos y propiedades de cocinado.
Published: (2014)

Alimentos : métodos y propiedades de cocinado : actualización para cocineros /
Published: (2010)

Tablas de composición de alimentos CESNID Taules de composició d'aliments del CESNID /
Published: (2004)

Determinación de nitritos en chorizos por espectrofotometría derivativa, utilizando un sistema de análisis en flujo8 /
Published: (2008)

La riqueza nutricional y medicinal de los alimentos naturales y el porqué nos niegan su conocimiento /
by: Ramos, César H.
Published: (2014)

Alimentos composición y propiedades /
Published: (2000)

Elaboración de embutido fermentado utilizando carne de cerdo, de ave y texturizado de soya /
by: Morales Cruz, Juan.
Published: (2007)

Temas en tecnología de alimentos manual de conceptos para análisis sensorial de los alimentos, manual de descritores para analise sensorial de alimentos /
Published: (1999)

Diccionario de vozes culinarias /
by: Moreno Blanco, Lácydes,
Published: (2008)

Nuevas perspectivas sobre inocuidad alimentaria /
Published: (2009)

Estudio de la estabilidad del ácido sórbico en un alimento a base de pollo por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) /
by: Salinas, Nancy.
Published: (2001)

Análisis químico de los alimentos métodos clásicos /
by: Zumbado Fernández, Héctor.
Published: (2002)

El vino y las viandas de la mesa medieval : presentación /
by: Salinero Cascante, María Jesús.
Published: (2016)

Breve historia de los alimentos y la cocina /
by: González Palacios-Romero, Sandalia.
Published: (2017)

La comida en Japón /
Published: (2007)

Conservas naturales de las 4 estaciones : las mejores recetas de 150 horticultores biológicos /
Published: (2012)

Del jardín de América al mundo /
by: Gispert Cruells, Montserrat.
Published: (1998)

Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (UF0053) /
by: Fernández Díaz, Miguel Ángel.
Published: (2016)

Caracterización bioquímica de frutos de papaya (Carica papaya, cv Sunrise), hembra y hermafrodita, en relación con su aptitud al procesado por congelación
by: Lobo Rodrigo, María Gloria.
Published: (1995)

Discursos hispánicos sobre alimentación y culinaria : aproximaciones literarias y lingüísticas /
Published: (2014)

Ingeniería gastronómica /
by: Aguilera, José Miguel.
Published: (2011)

Sabemos realmente lo qué comemos? alimentos transgénicos, ecológicos y funcionales /
Published: (2005)

Evaluación sensorial de los alimentos /
by: Espinosa Manfugás, Julia.
Published: (2007)

Enseñanzas iniciales : Nivel I : ámbito de Ciencia, Tecnología y Sociedad en el mundo actual : Unidad 3 : las ciencias en la cocina /
by: Tárraga Mínguez, Raul.
Published: (2015)

Cuestiones y problemas de análisis de alimentos /
by: Peris Tortajada, Miguel.
Published: (2017)

Utilización de técnicas genéticas (PCR y PCR cuantitativo en tiempo real) e inmunológicas (Elisa), para la detección y cuantificación de diferentes especies animales en "Foie Gras"
by: Rodríguez Ramos, Miguel Ángel.
Published: (2004)

Baby chef las primeras delicias para tu bebé /
by: Gómez, Mauricio.
Published: (2011)

Plantas comestibles no convencionales /
by: Rapoport, Eduardo Hugo.
Published: (2014)

Dieta, indicadores de salud y caracterización biomorfológica de la población medieval musulmana de Xarea (Vélez Rubio, Almería)
by: Robledo Sanz, Beatriz.
Published: (1998)

Evaluación de la implantación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) en las pequeñas industrias alimentarias de la comunidad de Madrid
by: Celaya Carrillo, Carlos.
Published: (2004)

Comer y ser : raíces gastronómicas de México /
by: Armella, Nathalie,, et al.
Published: (2012)

Temas en tecnología de alimentos
Published: (2002)

La química en la vida cotidiana /
Published: (2013)