Elaboración de Manual de Buenas Prácticas de Manufactura, Repostería Los Ángeles, ubicada en la ciudad de Juigalpa Chontales, Nicaragua.
El estudio presenta una propuesta de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), en la repostería Los Ángeles, la cual realiza sus procesos de manera empírica por conocimiento de su propietaria; la pequeña empresa tampoco cuenta con la documentación y registros necesarios para la implementac...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Thesis |
| Published: |
2022
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://ribuni.uni.edu.ni/5041/1/16384.pdf |