Search Results - "Tecnología de los alimentos."

1

Calentamiento de leche con microondas estudio de los principales indicadores de tratamiento térmico /

by Villamiel Guerra, María del Mar.
Published 1995

Subjects: “...Tecnología de los alimentos....”
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2

Análisis y desarrollo de proyectos en la ingeniería alimentaria

by Martínez Gabarrón, Antonio.
Published 2012

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3

Variaciones en la composición química de las bayas del cv. de vid Tempranillo durante la maduración, poducidas por el sistema de conducción y el regimen hídrico

by Esteban Lazaro, María Asunción.
Published 1995

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4

Aplicación del dióxido de carbono supercrítico al procesado de alimentos nata, subproductos del refinado de aceites vegetales y zumo de naranja /

by Ruiz Sala, Pedro.
Published 1996

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5

Caracterización bioquímica de frutos de papaya (Carica papaya, cv Sunrise), hembra y hermafrodita, en relación con su aptitud al procesado por congelación

by Lobo Rodrigo, María Gloria.
Published 1995

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6

30 años de trabajos de investigación desarrollo realizados por el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia en la industria cárnica cubana (1971-2001)

Published 2009

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7

Carne recuperada mecánicamente de los huesos de aves, cerdos y reses obtención, características y utilización /

by Mella, Rosa Maria de la,
Published 2009

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8

Carne de aves y cerdo deshuesadas mecánicamente obtención, características y utilización /

by Guerra, María Aloida,
Published 2009

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9

La utilización de extensores cárnicos experiencias de la industria cárnica cubana /

by Andújar, Gustavo., Guerra, María Aloida,, Santos, Ramón,
Published 2009

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10

Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos

by Andújar, Gustavo., Pérez, Dany,, Venegas, Octavio,
Published 2009

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11

Conservación de productos cárnicos por calor

by Mella, Rosa María de la,
Published 2009

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12

Sacrificio y deshuese de cerdos experiencias en el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (IIIA) /

by González Sotolongo, Ana M.
Published 2009

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13

El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas

by Andújar, Gustavo.
Published 2009

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14

Propiedades antioxidantes de los extractos hidroalcohólicos de diferentes variedades de albahaca

by Barrios Pérez, Elsa.
Published 2009

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15

Caracterización físico, químico y sensorial de la especie Labeo rohita de la presa "La Cidra", Matanzas

by Padrón Barbón, Yamilé.
Published 2009

Subjects: “...Tecnología de los alimentos Peces....”
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16

Diseño de industrias agroalimentarias

by Casp Vanaclocha, Ana.
Published 2005

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17

Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos

by Ibarz, Albert., Barbosa-Cánovas, Gustavo V,
Published 2005

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18

Diagnóstico de calidad en el Restaurante Italiano Maraka's del Hotel Saint John's

by Cruz Salfrán, Linnet Santa.
Published 2010

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19

Determinación de los rendimientos en carnes de res, pollo y cerdo, en un hotel del grupo Gran Caribe. S.A.

by Mena Reyes, Tomás.
Published 2009

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20

Evaluación de la calidad del producto restauración en el Restaurante Buffet "Miramar" del Hotel Meliá Habana

by Salfrán Vázquez, Aimée.
Published 2011

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