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Ciencia y tecnología culinaria fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva /

Bibliographic Details
Main Author:	Bello Gutiérrez, José.
Corporate Author:	e-libro, Corp.
Format:	eBook
Language:	Spanish
Published:	Madrid : Ediciones Díaz de Santos, 1998.
Subjects:	Alimentos. Producción alimentaria. Food industry and trade. Food > FAnalysis. Libros electrónicos.
Online Access:	https://elibro.net/ereader/uninicaragua/52951

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