Cover Image

Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos

Bibliographic Details
Main Authors: Guerra, María Aloida., Cepero, Yamira, (Author)
Corporate Author: e-libro, Corp.
Format: eBook
Language:Spanish
Published: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006.
Subjects:
Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas.
Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas.
Food adulteration and inspection > Periodicals.
Food > Analysis > Periodicals.
Libros electrónicos.
Online Access:https://elibro.net/ereader/uninicaragua/13367
Description
Published:Vol. 16, Num. 3 (2006)-
Physical Description:69-77 p.
Publication Frequency:Semestral
ISSN:0864-4497

Similar Items