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Propuesta de diseño del análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP para la planta envasado de aceite vegetal comestible de la empresa E. Chamorro industrial S.A.

Presenta propuesta de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP para la planta de envasado de aceites vegetal comestibles de la empresa E. Chamorro S.A, incluye manual de buenas prácticas de manufactura BPM, procedimientos operativos estandarizados de sanitizacion POES, tomando como re...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	García Olivera, Carolina Auxiliadora, Alfaro Espinoza, Boris Raúl
Format:	Thesis
Published:	2012
Subjects:	664 Tecnología de alimentos
Online Access:	http://ribuni.uni.edu.ni/814/1/38299.pdf

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