Extracción de oleorresina de cúrcuma (cúrcuma longa) utilizando etanol como solvente.
Este estudio tuvo como objetivo evaluar el proceso de extracción de la oleorresina de cúrcuma utilizando etanol (97 % en volumen) como solvente. En este sentido, se llevaron a cabo experimentos de extracción de la oleorresina usando como materia prima la cúrcuma seca (13 % de humedad) con granulomet...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Published: |
Universidad Nacional de Ingeniería
2021
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://ribuni.uni.edu.ni/5162/1/Vol.%2011.%20No.%2002%20pp.%2048-58-diciembre%202021.pdf |