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Producción de papas (Solanum Tuberosum L.) Precocidas Congeladas para propuesta de distribución de una planta procesadora en la Cooperativa Amistad del Chimborazo, Jinotega

La investigación “Producción de papas (Solanum Tuberosum L.) Precocidas Congeladas para la Cooperativa Amistad del Chimborazo, Jinotega” a escala de laboratorio se llevó a cabo en la Universidad Nacional de Ingeniería (UNI-RUACS) cuyo propósito fue caracterizar el proceso de producción de papas prec...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	González Cornejo, Jenny Sobeyda, Centeno González, Luisa Vanessa
Format:	Thesis
Published:	2014
Subjects:	664 Tecnología de alimentos
Online Access:	http://ribuni.uni.edu.ni/2122/1/AGRO06.pdf

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