Diseño del sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control (APPCC) para la planta artesanal de lácteos de la cooperativa Manos Unidas ubicada en el municipio de León
Presenta el diseño del análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) para la planta artesanal de lácteos Manos Unidas, se realiza una evaluación preliminar de las áreas internas y los alrededores de la planta, presenta los manuales de buenas políticas de manufactura (BMP) y de procedimie...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Thesis |
| Published: |
2008
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://ribuni.uni.edu.ni/314/1/24510.pdf |