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Preparación y propiedades de almidones pregelatinizados de yuca (manihot esculenta. crantz) y jícama (pachyrhizus erosus) usando calentamiento óhmico

Bibliographic Details
Corporate Author:	e-libro, Corp.
Other Authors:	Martínez-Bustos, Fernando.
Format:	eBook
Language:	Spanish
Published:	Texcoco, México : Colegio de Postgraduados, 2005.
Subjects:	Agronomía > Publicaciones periódicas. Agronomy > Periodicals. Agronomia > Publicaciones periodicas Libros electrónicos.
Online Access:	https://elibro.net/ereader/uninicaragua/19099

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