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Reseña: nota teórica sobre las pruebas de diferenciación empleadas en el análisis sensorial

Bibliographic Details
Main Author: Álvarez, Bárbara Yamila.
Corporate Author: e-libro, Corp.
Other Authors: Manresa, Ada.
Format: eBook
Language:Spanish
Published: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011.
Subjects:
Technology. > Food science.
Tecnología. > Ciencia de los alimentos.
Science. > Life sciences. > Biochemistry.
Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica.
Libros electrónicos.
Online Access:https://elibro.net/ereader/uninicaragua/13549

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