Comportamiento estructural de trozos de piña frente a la transferencia de masa debido a la impregnación a vacío y la deshidratación osmótica
| Corporate Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | eBook |
| Language: | Spanish |
| Published: |
La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,
2009.
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://elibro.net/ereader/uninicaragua/13419 |