Diseño tecnológico de una planta procesadora de harina a partir del pipían
Presenta el diseño de una planta procesadora de harina a partir del pipían a ser implementada en la CEA (finca modelo de la Universidad Nacional de Ingeniería UNI) Masaya, se caracteriza la materia prima y se realiza una evaluación organoléptica del producto a exportar
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Thesis |
| Published: |
2010
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://ribuni.uni.edu.ni/579/1/24801.pdf |