Procesamiento tecnológico de ácido acético a partir de frutas y vegetales
El presente estudio tiene como objetivo dar a conocer el proceso y la utilidad que tienen las frutas y los vegetales de descarte, tales como la piña y la remolacha para la obtención de vinagre (AcOH)
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Thesis |
| Published: |
2021
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://ribuni.uni.edu.ni/4895/1/16221.PDF |