Cover Image

Procesamiento tecnológico de ácido acético a partir de frutas y vegetales

El presente estudio tiene como objetivo dar a conocer el proceso y la utilidad que tienen las frutas y los vegetales de descarte, tales como la piña y la remolacha para la obtención de vinagre (AcOH)

Bibliographic Details
Main Authors: Moreira Castrillo, Francisco José, Castillo Vilchez, Luis Alfonso
Format: Thesis
Published: 2021
Subjects:
664 Tecnología de alimentos
Online Access:http://ribuni.uni.edu.ni/4895/1/16221.PDF
id 4895
recordtype eprints
spelling 48952023-03-17T22:27:13Z Procesamiento tecnológico de ácido acético a partir de frutas y vegetales Moreira Castrillo, Francisco José Castillo Vilchez, Luis Alfonso 664 Tecnología de alimentos El presente estudio tiene como objetivo dar a conocer el proceso y la utilidad que tienen las frutas y los vegetales de descarte, tales como la piña y la remolacha para la obtención de vinagre (AcOH) 2021 Thesis NonPeerReviewed text http://ribuni.uni.edu.ni/4895/1/16221.PDF Moreira Castrillo, Francisco José and Castillo Vilchez, Luis Alfonso (2021) Procesamiento tecnológico de ácido acético a partir de frutas y vegetales. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería. http://ribuni.uni.edu.ni/4895/
institution Universidad Nacional de Ingenieria
collection Repositorio Institucional-RIBUNI
topic 664 Tecnología de alimentos
spellingShingle 664 Tecnología de alimentos
Moreira Castrillo, Francisco José
Castillo Vilchez, Luis Alfonso
Procesamiento tecnológico de ácido acético a partir de frutas y vegetales
description El presente estudio tiene como objetivo dar a conocer el proceso y la utilidad que tienen las frutas y los vegetales de descarte, tales como la piña y la remolacha para la obtención de vinagre (AcOH)
format Thesis
author Moreira Castrillo, Francisco José
Castillo Vilchez, Luis Alfonso
author_facet Moreira Castrillo, Francisco José
Castillo Vilchez, Luis Alfonso
author_sort Moreira Castrillo, Francisco José
title Procesamiento tecnológico de ácido acético a partir de frutas y vegetales
title_short Procesamiento tecnológico de ácido acético a partir de frutas y vegetales
title_full Procesamiento tecnológico de ácido acético a partir de frutas y vegetales
title_fullStr Procesamiento tecnológico de ácido acético a partir de frutas y vegetales
title_full_unstemmed Procesamiento tecnológico de ácido acético a partir de frutas y vegetales
title_sort procesamiento tecnológico de ácido acético a partir de frutas y vegetales
publishDate 2021
url http://ribuni.uni.edu.ni/4895/1/16221.PDF
_version_ 1809198727733182464
score 11.129828

Similar Items