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Estandarización de vino de coyolito (Bactris Guineensis) en la ciudad de Juigalpa, Chontales.

El vino es obtenido a partir de la fermentación alcohólica, total o parcial del mosto del fruto del cual elabore la bebida. Es la transformación de los azucares (glucosa y fructuosa) contenidos en el fruto de coyolito en alcohol etílico. La fermentación alcohólica, abarca una amplia gama de bebidas...

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Bibliographic Details
Main Authors: González Otero, María José, Olivar Duarte, Vanessa Baruc
Format: Thesis
Published: 2023
Subjects:
663 Tecnología de las bebidas
Online Access:http://ribuni.uni.edu.ni/5370/1/17227.pdf
id 5370
recordtype eprints
spelling 53702024-06-25T19:25:56Z Estandarización de vino de coyolito (Bactris Guineensis) en la ciudad de Juigalpa, Chontales. González Otero, María José Olivar Duarte, Vanessa Baruc 663 Tecnología de las bebidas El vino es obtenido a partir de la fermentación alcohólica, total o parcial del mosto del fruto del cual elabore la bebida. Es la transformación de los azucares (glucosa y fructuosa) contenidos en el fruto de coyolito en alcohol etílico. La fermentación alcohólica, abarca una amplia gama de bebidas que han sido hechas en su proceso de elaboración. 2023-04-28 Thesis NonPeerReviewed text http://ribuni.uni.edu.ni/5370/1/17227.pdf González Otero, María José and Olivar Duarte, Vanessa Baruc (2023) Estandarización de vino de coyolito (Bactris Guineensis) en la ciudad de Juigalpa, Chontales. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería. http://ribuni.uni.edu.ni/5370/
institution Universidad Nacional de Ingenieria
collection Repositorio Institucional-RIBUNI
topic 663 Tecnología de las bebidas
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González Otero, María José
Olivar Duarte, Vanessa Baruc
Estandarización de vino de coyolito (Bactris Guineensis) en la ciudad de Juigalpa, Chontales.
description El vino es obtenido a partir de la fermentación alcohólica, total o parcial del mosto del fruto del cual elabore la bebida. Es la transformación de los azucares (glucosa y fructuosa) contenidos en el fruto de coyolito en alcohol etílico. La fermentación alcohólica, abarca una amplia gama de bebidas que han sido hechas en su proceso de elaboración.
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