Diseño tecnológico de línea para la producción de Kéfir en una mediana empresa
Presenta un diseño tecnológico que pretende crear una línea productiva de una bebida oprobiótica, y darle un valor agregado a la leche, también fortalecer mediante este la salud, ya que el kéfir es un producto de leche fermentada por hongos y bacterias, que tiene muchas funciones favorables para la...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Thesis |
| Published: |
2020
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://ribuni.uni.edu.ni/3724/1/95291.pdf |