Influencia de tres métodos de concentración y secado en el contenido de vitamina C y eficiencia antioxidante del extracto de las hojas de moringa oleífera
El presente trabajo tiene por objetivo de estudio evaluar la influencia de tres tipos de concentración y secado (convectivo, al vacío y liofilización) en la degradación de vitaminas C y eficiencia antioxidante del extracto delas hojas de Moringa Oleífera.
| Main Authors: | , |
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| Format: | Thesis |
| Published: |
2018
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://ribuni.uni.edu.ni/2358/1/92014.pdf http://ribuni.uni.edu.ni/2358/2/92014-1.pdf |