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Estudio de pre factibilidad para la instalación de una Planta Procesadora de Hortalizas Empacadas al Vacío

El proyecto consiste en un estudio de pre factibilidad de una planta procesadora de hortalizas empacadas al vacío para esto se utilizaron las siguientes hortalizas: cebolla, papa, yuca y zanahoria en donde se lleva a cabo un proceso de empaque al vacío de hortalizas mixtas e individuales por un dete...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Gutiérrez Cruz, Scarleth Junith, Suazo Calderón, Yimeris Lisseth, Padilla Corrales, Erick Apolinar
Format: Thesis
Published: 2013
Subjects:
658 Administración general
Online Access:http://ribuni.uni.edu.ni/2234/1/AGRO11.pdf
id 2234
recordtype eprints
spelling 22342019-03-21T22:38:28Z Estudio de pre factibilidad para la instalación de una Planta Procesadora de Hortalizas Empacadas al Vacío Gutiérrez Cruz, Scarleth Junith Suazo Calderón, Yimeris Lisseth Padilla Corrales, Erick Apolinar 658 Administración general El proyecto consiste en un estudio de pre factibilidad de una planta procesadora de hortalizas empacadas al vacío para esto se utilizaron las siguientes hortalizas: cebolla, papa, yuca y zanahoria en donde se lleva a cabo un proceso de empaque al vacío de hortalizas mixtas e individuales por un determinado tiempo, evaluando así sus características organolépticas, se aplican tres pruebas con tiempos diferentes, para la elección de estas hortalizas se realiza un estudio de mercado dando a conocer 12 hortalizas tomando así las más demandadas por los consumidores. 2013-06 Thesis NonPeerReviewed text http://ribuni.uni.edu.ni/2234/1/AGRO11.pdf Gutiérrez Cruz, Scarleth Junith and Suazo Calderón, Yimeris Lisseth and Padilla Corrales, Erick Apolinar (2013) Estudio de pre factibilidad para la instalación de una Planta Procesadora de Hortalizas Empacadas al Vacío. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería. http://ribuni.uni.edu.ni/2234/
institution Universidad Nacional de Ingenieria
collection Repositorio Institucional-RIBUNI
topic 658 Administración general
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Gutiérrez Cruz, Scarleth Junith
Suazo Calderón, Yimeris Lisseth
Padilla Corrales, Erick Apolinar
Estudio de pre factibilidad para la instalación de una Planta Procesadora de Hortalizas Empacadas al Vacío
description El proyecto consiste en un estudio de pre factibilidad de una planta procesadora de hortalizas empacadas al vacío para esto se utilizaron las siguientes hortalizas: cebolla, papa, yuca y zanahoria en donde se lleva a cabo un proceso de empaque al vacío de hortalizas mixtas e individuales por un determinado tiempo, evaluando así sus características organolépticas, se aplican tres pruebas con tiempos diferentes, para la elección de estas hortalizas se realiza un estudio de mercado dando a conocer 12 hortalizas tomando así las más demandadas por los consumidores.
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