Estudio de pre factibilidad para la instalación de una Planta Procesadora de Hortalizas Empacadas al Vacío
El proyecto consiste en un estudio de pre factibilidad de una planta procesadora de hortalizas empacadas al vacío para esto se utilizaron las siguientes hortalizas: cebolla, papa, yuca y zanahoria en donde se lleva a cabo un proceso de empaque al vacío de hortalizas mixtas e individuales por un dete...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Thesis |
| Published: |
2013
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://ribuni.uni.edu.ni/2234/1/AGRO11.pdf |
| Summary: | El proyecto consiste en un estudio de pre factibilidad de una planta procesadora de hortalizas empacadas al vacío para esto se utilizaron las siguientes hortalizas: cebolla, papa, yuca y zanahoria en donde se lleva a cabo un proceso de empaque al vacío de hortalizas mixtas e individuales por un determinado tiempo, evaluando así sus características organolépticas, se aplican tres pruebas con tiempos diferentes, para la elección de estas hortalizas se realiza un estudio de mercado dando a conocer 12 hortalizas tomando así las más demandadas por los consumidores. |
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