Estudio de la producción de biomasa de lactobacillus a partir de lactosuero de cabra, a escala de laboratorio.
Presenta el uso de lactosuero de cabra como medio de crecimiento para la obtención de biomasa de lactosuero se obtuvo por medio de la elaboración de queso fresco de cabra a escala de laboratorio, el cual fue caracterizado físico-químicamente y se determinó el contenido de micro y macro nutrientes de...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Thesis |
| Published: |
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://ribuni.uni.edu.ni/1366/1/80584.pdf |