Elaboración de manual de buenas practicas de manufactura para la empresa productora de harina
Presenta la elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para la industria HARINICA (Harinas de Nicaragua), basado en los requerimientos de inocuidad de los alimentos que exigen los mercados nacionales e internacionales, se realiza un diagnostico de la situación actual de la industria...
| Main Author: | |
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| Format: | Thesis |
| Published: |
2008
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://ribuni.uni.edu.ni/312/1/23475.pdf |