Diseño del sistema HACCP en la empresa Lácteos Centroamericano (CENTROLAC S.A)
Presenta el diseño del Sistema HACCP para la producción de Leche Entera, Leche Semi Descremada; Leche con Sabores (Chocolate y Fresa) en la Planta Lácteos Centroamericanos (CENTROLAC, S.A). Con este trabajo se actualizan los criterios técnicos en los Manuales de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Thesis |
| Published: |
2010
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://ribuni.uni.edu.ni/573/1/24671.pdf |