Actualización del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP de la planta de embutidos de avícola la estrella S.A
Avícola La Estrella S.A, ubicada en el Km. 22 ½ Carretera panamericana, es una empresa nicaragüense, líder en el procesamiento y comercialización de pollo y productos derivados. El propósito general del estudio era actualizar los manuales del sistema HACCP de la empresa correspondientes al periodo 2...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Thesis |
| Published: |
2018
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://ribuni.uni.edu.ni/3378/1/93972.pdf |