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1

Evaluación de algunos agentes químicos para la inhibición del oscurecimiento enzimático de tejocote (Crataegus mexicana)

by Pluma Alvarado, Vianey.
Published 2004

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2

Blanqueo del aceite de amaranto (A hypochondriacus)

Published 2004

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3

Desgomado y neutralizado del aceite de amaranto (A hypochondriacus)

Published 2004

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4

Evaluación dietética de un grupo poblacional en el Municipio Moa

Published 2004

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5

Evaluación dietética en un grupo de embarazadas del Hogar Materno: Sergio Grandales

Published 2004

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6

Obtención de películas antimicrobianas a partir de quitosana

by Casariego, Alicia.
Published 2004

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7

Filtración tangencial de caldos de fermentación de Phaffia rhodozyma

Published 2004

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8

Humedad de equilibrio del grano y adsorción de agua por el almidón de variedades de arroz

Published 2004

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9

Determinación del contenido de azúcares en miel de Melipona beeicheii

by Ceballos Tarafa, Liena.
Published 2004

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10

Evaluación de frutas envasadas en alta concentración de oxígeno

Published 2004

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11

Tendencia a la cristalización de algunas mieles uniflorales cubanas

by Escobar Camejo, Mayhery.
Published 2004

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12

Evaluación sensorial de panes especiales de corteza suave elaborados en la Cadena Cubana del Pan

Published 2004

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13

Modelos para la predicción de las propiedades termofísicas de productos concentrados de naranja

by Gandón Hernández, José.
Published 2004

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14

Elaboración de un helado crema con cultivos probióticos

Published 2004

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15

Utilización de la harina compuesta trigo maíz en la elaboración de galletas panaderas

by Hernández Luna, Luis Miguel.
Published 2004

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16

Comportamiento en leche fermentada de los indicadores físico químicos y viabilidad de los microorganismos probióticos

by Hernández Monzón, Aldo.
Published 2004

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17

Evaluación nutricional de un grupo de embarazadas del Hogar Materno Sergio Granadales

Published 2004

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18

Perfil de la ingesta dietaria en pacientes VIH/SIDA

Published 2004

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19

Características fisicoquímicas de la fibra de sábila (Aloe barbadensis)

Published 2004

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20

Diferenciación sensorial de miel de Apis mellifera y Melipona beeicheii

Published 2004

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