Cover Image

QR Code

Durabilidad de galletas "Riki"

Bibliographic Details
Main Author:	Castillo, Ada. (Author)
Corporate Author:	e-libro, Corp.
Other Authors:	González, Iris., González, Maruja.
Format:	eBook
Language:	Spanish
Published:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2009.
Subjects:	Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Technology. > Food science. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Libros electrónicos.
Online Access:	https://elibro.net/ereader/uninicaragua/13423

Similar Items

Durabilidad del jamón cocido al caramelo
Published: (2011)

Durabilidad de carne de vacuno molida con diferentes conservantes
Published: (2012)

Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces
Published: (2010)

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
by: Brito, Ana Iris.
Published: (2010)

Evaluación de variedades de maíz cubano
Published: (2009)

Cinéticas de rehidratación de papa deshidratada
Published: (2009)

Conservación de embutidos mediante aplicación de coberturas de quitosana
Published: (2010)

Evaluación dietética de estudiantes de la Universidad de Camagüey
by: Hernández, Taimy.
Published: (2011)

Evaluación de la estabilidad de una emulsión de cola
Published: (2012)

Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
Published: (2010)

Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Published: (2010)

Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamón
Published: (2011)

Propiedades funcionales de la harina de avena
by: Venegas, Octavio.
Published: (2009)

Sistema de clasificación de canales porcinas
Published: (2011)

Desarrollo de un saborizante de tamarindo
Published: (2011)

Perfil de olor de extractos de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
by: Sepúlveda, José Uriel.
Published: (2011)

Efecto de la atmósfera modificada en el comportamiento microbiológico de lonjas de lomo de cerdo
Published: (2012)

Efecto de la temperatura sobre la extracción de oleorresina de pimentón
by: Prieto, Ximena.
Published: (2011)

Caracterización del perfil de compuestos volátiles de licores de cacao cubanos
by: Pino Alea, Jorge A.
Published: (2011)

Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero
by: Real del Sol, Emilio.
Published: (2011)

Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Published: (2009)

Reseña: Métodos de identificación de cepas productoras de ácido láctico aisladas a partir de matrices alimentarias
by: Beldarraín, Tatiana.
Published: (2011)

Utilización de leche de soya en helado
Published: (2010)

Secado de aromas de alimentos por aspersión
by: Expósito, Idalmis.
Published: (2010)

Isoterma de adsorción de un producto horneado
Published: (2010)

Desarrollo de un saborizante de fresa microencapsulado
Published: (2012)

Desarrollo de un saborizante de café microencapsulado
Published: (2011)

Clenbuterol en hígado de bovinos de un matadero municipal de Michoacán, México
Published: (2010)

Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
by: Cortada, Arelys.
Published: (2010)

Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija
Published: (2010)

Evaluación de estabilizadores para la elaboración de una bebida fermentada de suero
Published: (2010)

Evaluación físico-química de mieles uniflorales de la península de yucatán, México
Published: (2011)

Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero
by: Real, Emilio M.
Published: (2011)

Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
Published: (2010)

Ingestión de fibra dietética en adultos de La Habana y Ciudad de La Habana
by: Mosquera, Daymara.
Published: (2009)

Efecto de coberturas de alginato de sodio enriquecidas con aloe vera en la calidad de zanahoria mínimamente procesada
Published: (2011)

Evaluación de algunos índices físicos y químicos de aceites extraídos de nuez pecanera, nuez de castilla y macadamia
by: Luna Guevara, Juan José.
Published: (2011)

Coeficientes globales de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de la guayaba
Published: (2010)

Estudio de la contribución de los compuestos volátiles al aroma de la cerveza
by: Thorndike, Isabel.
Published: (2010)

Empleo de embutidos de sangre en el tratamiento de la anemia en embarazadas
Published: (2011)