Manual de calidad del proceso de evaluación de la harina de carne y hueso en el área de subproductos del Matadero Central MACESA.
Presenta elaboración de un manual de calidad del proceso de harina de carne y hueso en el Matadero Central, incluye diagnostico sobre las buenas prácticas de manufactura, manual de buenas prácticas de manufactura BPM, procedimientos operativos de sanitización Estandar SSOP y un manual de análisis de...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Thesis |
| Published: |
2011
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://ribuni.uni.edu.ni/895/1/38131.pdf http://ribuni.uni.edu.ni/895/2/MANUAL%20BPM.pdf http://ribuni.uni.edu.ni/895/3/MANUAL%20HACCP.pdf http://ribuni.uni.edu.ni/895/4/MANUAL%20SSOP.pdf |