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Elaboración yogurt batido a partir del suero dulce de queso

Se realizó el análisis de mercadeo a través de una encuesta efectuada a estudiantes, oficinistas (secretarias, Licenciados, docentes) en tres universidades, edificios de oficina y supermercados en la ciudad de Managua, la cual contempla la mayor captación de consumidores de yogur batido de las otras...

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Bibliographic Details
Main Authors: Mojica Martínez, Hollman José, Hernández Hernández, Marcia Mirlena
Format: Thesis
Published: 2008
Subjects:
637 Procesamiento lechero &. productos relacionados
Online Access:http://ribuni.uni.edu.ni/596/1/25582.pdf
id 596
recordtype eprints
spelling 5962018-10-24T18:08:05Z Elaboración yogurt batido a partir del suero dulce de queso Mojica Martínez, Hollman José Hernández Hernández, Marcia Mirlena 637 Procesamiento lechero &. productos relacionados Se realizó el análisis de mercadeo a través de una encuesta efectuada a estudiantes, oficinistas (secretarias, Licenciados, docentes) en tres universidades, edificios de oficina y supermercados en la ciudad de Managua, la cual contempla la mayor captación de consumidores de yogur batido de las otras marcas comerciales en el mercado. A partir de los datos suministrados por la encuesta, se desarrolló la propuesta técnica-económica para la instalación de una planta semi-industrial procesadora de suero dulce de queso para elaborar yogur batido edulcorado con mermelada de frutas. El análisis técnico económico no especifica la ubicación de la planta, pero si contempla la implementación de la unidad de negocios en el departamento de Managua. 2008-12 Thesis NonPeerReviewed text http://ribuni.uni.edu.ni/596/1/25582.pdf Mojica Martínez, Hollman José and Hernández Hernández, Marcia Mirlena (2008) Elaboración yogurt batido a partir del suero dulce de queso. Other thesis, Universidad Nacional de Ingenieria. http://ribuni.uni.edu.ni/596/
institution Universidad Nacional de Ingenieria
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Mojica Martínez, Hollman José
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Elaboración yogurt batido a partir del suero dulce de queso
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