Evaluación del rendimiento en salsa de cinco variedades de Solanum Lycopersicum
Este trabajo se centra en la evaluación del rendimiento de cinco variedades de tomate para la transformación de salsa mediante el uso de tomates de descarte, el estudio es cuantitativo donde se hizo una recopilación de datos de las variedades: Icsan (a), Nirvana (b), Tysey (c), Butte(d) y Pony(e) to...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Published: |
Universidad Nacional de Ingeniería
2022
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| Online Access: | http://ribuni.uni.edu.ni/5500/1/72-81.pdf |