Evaluación fisicoquímica del vino de mora (RUBUS GLAUCUS), elaborado en Santa Rosa de Copán, Honduras
Se realizó estudio de “Evaluación fisicoquímica, bromatológica y sensorial del vino de mora (Rubus glaucus) artesanal, elaborado en el municipio de Santa Rosa de Copán, Honduras” con el propósito de desarrollar un insumo científico y técnico que sea de ayuda a las MiPymes (Micro, Pequeñas y Medianas...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Published: |
Universidad Nacional de Ingeniería
2022
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| Online Access: | http://ribuni.uni.edu.ni/5499/1/60-71.pdf |