Staff View: Propuesta de un manual de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de control HACCP por las siglas en inglés para la planta de derivados cárnicos de la empresa Matadero Cacique S.A.

Propuesta de un manual de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de control HACCP por las siglas en inglés para la planta de derivados cárnicos de la empresa Matadero Cacique S.A.

El presente manual HACCP será elaborado basándonos en la guía proporcionada por la autoridad competente del país como es el Instituto de Protección de Sanidad Agropecuaria (IPSA), cumpliendo de esta forma con la Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense NTON 03 001- 98 denominada “Directrices para la A...

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Bibliographic Details
Main Authors:	Bustos Ruiz, Donald Josué, Martínez Montealegre, Róger Eduardo, Lara Laguna, Carmen Olivia
Format:	Thesis
Published:	2021
Subjects:	664 Tecnología de alimentos
Online Access:	http://ribuni.uni.edu.ni/4493/1/15959.pdf

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recordtype	eprints
spelling	44932022-10-24T20:13:46Z Propuesta de un manual de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de control HACCP por las siglas en inglés para la planta de derivados cárnicos de la empresa Matadero Cacique S.A. Bustos Ruiz, Donald Josué Martínez Montealegre, Róger Eduardo Lara Laguna, Carmen Olivia 664 Tecnología de alimentos El presente manual HACCP será elaborado basándonos en la guía proporcionada por la autoridad competente del país como es el Instituto de Protección de Sanidad Agropecuaria (IPSA), cumpliendo de esta forma con la Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense NTON 03 001- 98 denominada “Directrices para la Aplicación del Sistema de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control. 2021-09-23 Thesis NonPeerReviewed text http://ribuni.uni.edu.ni/4493/1/15959.pdf Bustos Ruiz, Donald Josué and Martínez Montealegre, Róger Eduardo and Lara Laguna, Carmen Olivia (2021) Propuesta de un manual de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de control HACCP por las siglas en inglés para la planta de derivados cárnicos de la empresa Matadero Cacique S.A. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería. http://ribuni.uni.edu.ni/4493/
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description	El presente manual HACCP será elaborado basándonos en la guía proporcionada por la autoridad competente del país como es el Instituto de Protección de Sanidad Agropecuaria (IPSA), cumpliendo de esta forma con la Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense NTON 03 001- 98 denominada “Directrices para la Aplicación del Sistema de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control.
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publishDate	2021
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Propuesta de un manual de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de control HACCP por las siglas en inglés para la planta de derivados cárnicos de la empresa Matadero Cacique S.A.

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