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Diseño del plan de análisis de peligros y puntos de control (HACCP) en la planta Harina del centro industrial Chinandega de corporación Agrícola S.A.

Presenta el diseño de un plan de análisis de peligros y puntos de control crítico (HACCP) en la planta Harina del centro industrial Chinandega de corporación Agrícola S.A. Muestra un análisis que identifica los peligros potenciales que puedan alterar la inocuidad de la harina a lo largo de su proces...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Dávila Dávila, Mario José, Sotelo Ortiz, Renaldy Antonio
Format: Thesis
Published: 2010
Subjects:
664 Tecnología de alimentos
Online Access:http://ribuni.uni.edu.ni/1301/1/37967.pdf
id 1301
recordtype eprints
spelling 13012017-06-09T13:50:47Z Diseño del plan de análisis de peligros y puntos de control (HACCP) en la planta Harina del centro industrial Chinandega de corporación Agrícola S.A. Dávila Dávila, Mario José Sotelo Ortiz, Renaldy Antonio 664 Tecnología de alimentos Presenta el diseño de un plan de análisis de peligros y puntos de control crítico (HACCP) en la planta Harina del centro industrial Chinandega de corporación Agrícola S.A. Muestra un análisis que identifica los peligros potenciales que puedan alterar la inocuidad de la harina a lo largo de su proceso productivo. 2010-06 Thesis NonPeerReviewed text http://ribuni.uni.edu.ni/1301/1/37967.pdf Dávila Dávila, Mario José and Sotelo Ortiz, Renaldy Antonio (2010) Diseño del plan de análisis de peligros y puntos de control (HACCP) en la planta Harina del centro industrial Chinandega de corporación Agrícola S.A. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería. http://ribuni.uni.edu.ni/1301/
institution Universidad Nacional de Ingenieria
collection Repositorio Institucional-RIBUNI
topic 664 Tecnología de alimentos
spellingShingle 664 Tecnología de alimentos
Dávila Dávila, Mario José
Sotelo Ortiz, Renaldy Antonio
Diseño del plan de análisis de peligros y puntos de control (HACCP) en la planta Harina del centro industrial Chinandega de corporación Agrícola S.A.
description Presenta el diseño de un plan de análisis de peligros y puntos de control crítico (HACCP) en la planta Harina del centro industrial Chinandega de corporación Agrícola S.A. Muestra un análisis que identifica los peligros potenciales que puedan alterar la inocuidad de la harina a lo largo de su proceso productivo.
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score 11.129828

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