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Producción de harina de frijoles (phaseolus vulgaris) y evaluación sensorial

by Hernández García, Ethel Indira, Blandón Rivera, Wendell Adrián, Rivera, Rosmery Escorcia, Blandón Navarro, Sandra Lorena
Published 2017

Subjects: “...664 Tecnología de alimentos...”
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Evaluación de sustitución parcial de harina de trigo por harina de frijol Phaseolus Vulgaris en la formulación de tortas

by Blandón Navarro, Sandra Lorena, Larios López, Xotchill Jamaly
Published 2019

Subjects: “...664 Tecnología de alimentos...”
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3

Desarrollo de método de preparación de tostones de plátano (musa paradisiaca l.) mediante escaldado e inmersión en salmuera

by Videa Bustillo, Mariliana
Published 2018

Subjects: “...664 Tecnología de alimentos...”
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