Evaluation of partial replacement of wheat flour with Phaseolus Vulgaris Bean flour in the formulation of cakes

by Blandón Navarro, Sandra Lorena, Larios López, Xotchill Jamaly
Published 2019

Evaluación de sustitución parcial de harina de trigo por harina de frijol Phaseolus Vulgaris en la formulación de tortas

by Blandón Navarro, Sandra Lorena, Larios López, Xotchill Jamaly
Published 2019

Evaluación de sustitución parcial de harina de trigo por harina de frijoles Phaseolus vulgaris L. en la formulación de pasteles, a escala de laboratorio, en UNI RUACS, Estelí – Nic...

by González Méndez, Agne Massiel, Larios López, Xotchill Jamaly, Velásquez Ruiz, Alanyell Ulises
Published 2019