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Evaluación del almidón de ñame espino ( dioscorea rotundata) como estabilizante en la elaboración de yogur entero tipo batido

Bibliographic Details
Main Author: Mendoza Navarro, R.
Corporate Author: e-libro, Corp.
Other Authors: Trujillo Navarro, Y., Durán Osorio, D.
Format: eBook
Language:Spanish
Published: Pamplona, Colombia : Universidad de Pamplona, 2007.
Subjects:
Science. > General.
Ciencias. > General.
Science. > Chemistry. > General.
Ciencias. > química. > General.
Libros electrónicos.
Online Access:https://elibro.net/ereader/uninicaragua/5461

Internet

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