| Summary: | El objetivo del estudio es establecer los modos y parámetros de extracción de sustancias bioactivas de materias primas vegetales mediante extracción a presión atmosférica reducida con el fin de fabricar jarabes funcionales sin alcohol. El trabajo es realizado por los principales especialistas de la Universidad Estatal de Kemerovo utilizando métodos convencionales. La preparación de los extractos implica el tratamiento alcohólico acuoso de la masa triturada de materias primas vegetales seleccionadas según los parámetros funcionales. La extracción se realiza en un extractor Soxhlet con una bomba de vacío de anillo líquido avanzada. El proceso de extracción se controla mediante cambios en el contenido de terpenoides en el extracto obtenido y la fracción de masa de materia seca. Como resultado, el estudio establece los parámetros y modos para realizar e intensificar la extracción de terpenoides y materia seca de hinojo, anís, alcaravea y eneldo: presión - 0,2 MPa, temperatura de extracción - 50 ° C, duración del proceso - 45 min, disolvente - solución alcohólica acuosa al 40%, tamaño de partícula de materia prima - 2-3 mm. Estas condiciones de proceso garantizan el máximo grado de extracción de terpenoides y materia seca de las materias primas, además de reducir el tiempo y los costes económicos.
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